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Es necesaria para una correcta visión, en particular la adaptación a la oscuridad. También interviene en la síntesis de las hormonas reproductivas y la síntesis de proteínas, así como en la regulación del crecimiento de las células de la piel y la producción de sebo.

La inflamación genera una gran cantidad de radicales libres, que a su vez aceleran el proceso inflamatorio. La vitamina E es uno de los antioxidantes más efectivos para proteger de la oxidación los ácidos grasos poliinsaturados constituyentes de las membranas celulares. Ésta evita la oxidación de los lípidos al eliminar los radicales peroxilo antes de que estos puedan reaccionar con los ácidos grasos o proteínas de las membranas celulares adyacentes.

Es el agente reductor más potente disponible para las células. La vitamina C regenera el enzima glutatión, neutraliza los radicales libres tanto intra como extracelularmente y protege contra la inactivación de proteínas mediada por radicales libres asociada a la rotura oxidativa de neutrófilos.

Está involucrada en muchas reacciones bioquímicas complejas que ayudan a generar energía para la célula. Es esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, donde ayuda a la transmisión de impulsos nerviosos.

Contribuye a la salud de la piel y el pelo. Su deficiencia puede producir cambios en la piel alrededor de los ojos y el abdomen.

Está presente en todo el organismo en forma de coenzima A. La coenzima A desempeña un papel fundamental en la formación de una serie de ácidos grasos y esteroles esenciales. Como tal, es importante en la formación de los lípidos que forman los componentes laminares de la barrera cutánea.

Es necesaria en la síntesis de serotonina a partir del triptófano por la enzima L-aminoácido descarboxilasa.

Mantiene la función y la integridad de la barrera intestinal a nivel de las uniones estrechas, previniendo así la entrada de antígenos, tóxicos y bacterias patógenas causantes de inflamación.

Modulan la producción de eicosanoides, siendo los eicosanoides resultantes del metabolismo de los ácidos grasos omega 3 menos estimulantes de la respuesta inflamatoria que los resultantes de los ácidos grasos omega 6. Además, los ácidos grasos omega 3 son los precursores de las resolvinas y las protectinas, sustancias contrareguladoras de la inflamación que sirven como agonistas de los mecanismos antiinflamatorios endógenos y actúan de forma significativa en la resolución de la inflamación.

Posee efectos anabólicos sobre el cartílago como son la estimulación de la síntesis de glucosaminoglucanos y proteoglicanos. Además, también actúa reduciendo la degradación de proteoglicanos e inhibiendo la actividad de las enzimas degenerativas del cartílago (agrecanasas y metaloproteinasas).

Es fuente de fibra soluble e insoluble, que promueve la salud gastrointestinal, y antioxidantes (flavonoides y vitamina C), que ayudan a prevenir y a ralentizar problemas de salud como el cáncer o el envejecimiento cerebral. Una dieta equilibrada debe contener fibras, ya que ayudan a un correcto funcionamiento del tracto intestinal. La fracción soluble de la pulpa de manzana está principalmente compuesta por pectina, la cual es beneficiosa tanto para problemas de estreñimiento como diarrea debido a su alta capacidad de retención de agua. En los casos de estreñimiento, esta provoca un aumento del volumen de la digesta, además de promover la proliferación de bacterias beneficiosas debido a su alta fermentabilidad. Como resultado, aumentan los niveles de los ácidos grasos de cadena corta, promoviendo la salud intestinal. En los casos de diarrea, esta capacidad de absorber agua rápidamente permite espesar la digesta. De todas formas, aunque la pectina es capaz de tratar los síntomas, no necesariamente aborda la causa principal de la diarrea. Por otro lado, la fibra tiene capacidad para atrapar ciertas moléculas dentro de su matriz, tales como el amoníaco/urea y el colesterol. Estas moléculas luego se transportan por el colon y son finalmente excretadas en las heces, consiguiendo así una reducción de sus niveles en sangre.

Es fuente de proteína (40%) de alta calidad y palatabilidad que además destaca por su alto contenido en vitaminas del grupo B (B1 ,B2, B3, B5, B6, B7 y B9, pero no B12), macrominerales (fósforo, potasio, magnesio, calcio), microminerales (hierro, zinc, cobre, manganeso, cobalto, molibdeno, cromo y selenio) y antioxidantes. Por este motivo, ayuda a mejorar la calidad del pelaje, la piel y las uñas, y promover la salud del sistema nervioso. Además, las paredes celulares de las levaduras contienen manano-oligosacáridos y beta-glucanos que favorecen la salud intestinal y fortalecen el sistema inmunitario. Incluso, algunos estudios apuntan a que la levadura de cerveza podría actuar como antiparasitario natural frente a pulgas y garrapatas, aunque los resultados aún nos son concluyentes.

Son ácidos grasos esenciales, que mejoran el estado de la piel y el pelaje, reduciendo así la pérdida de agua transepidérmica lo que reduce la caída del pelo y la irritación. En consecuencia, se favorece la reducción de la ingestión de pelo.

Las necesidades nutricionales de los animales se ven modificadas por el ejercicio. La cantidad de energía requerida para el ejercicio depende del trabajo total realizado y éste es muy variable para los animales deportistas que realizan una actividad intermedia. Sus necesidades energéticas varían desde 2 a 5 veces sus necesidades de energía de reposo, requiriendo, los atletas que realizan una actividad de resistencia, más de 5 veces sus necesidades energéticas de reposo. Debido a su concentración energética, la grasa es un nutriente idóneo para incorporar de forma significativa en la dieta de los animales que practican un ejercicio de larga duración. Además, los ácidos grasos de cadena media (ácidos grasos de longitud de 8 a 12 carbonos) no dependen de la L-canitina para el transporte a través de la membrana mitocondrial, evitando este paso limitante de la oxidación de ácidos grasos.

Reduce la degradación del cartílago (inhibe las metaloproteinasas) y promueve su regeneración (estimula la producción de glucosaminoglucanos y la síntesis de colágeno).