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É necessária para uma visão correta, em particular para a adaptação à escuridão. Também intervém na síntese das hormonas reprodutivas e na síntese de proteínas, assim como na regulação do crescimento das células da pele e na produção de sebo.

Desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo do cálcio e do fósforo, aumentando a absorção intestinal de ambos os minerais, otimizando a incorporação de cálcio no osso e reduzindo a perda de cálcio e fósforo pela urina.

A inflamação gera uma grande quantidade de radicais livres, que por sua vez aceleram o processo inflamatório. A vitamina E é um dos antioxidantes mais eficazes para proteger da oxidação os ácidos gordos polinsaturados constituintes das membranas celulares. Esta evita a oxidação dos lípidos ao eliminar os radicais peroxilo antes que estes possam reagir com os ácidos gordos ou proteínas das membranas celulares adjacentes.

É o agente redutor mais potente disponível para as células. A vitamina C regenera a enzima glutationa, neutraliza os radicais livres tanto intra como extracelularmente e protege contra a inativação de proteínas mediada por radicais livres associada à rotura oxidativa de neutrófilos.

Está envolvida em muitas reações bioquímicas complexas que ajudam a gerar energia para a célula. É essencial para o correto funcionamento do sistema nervoso, onde ajuda na transmissão dos impulsos nervosos.

Contribui para a saúde da pele e do cabelo. A sua deficiência pode provocar alterações na pele à volta dos olhos e do abdómen.

Suprime a atividade da triptofano 2,3-dioxigenase, que é uma das enzimas chave na conversão de triptofano em niacina. Se o triptofano se converte em niacina, deixa de estar disponível como precursor da serotonina no cérebro e, portanto, a suplementação com vitamina B3 pode reduzir a “perda” de triptofano pela síntese de ácido nicotínico.

Está presente em todo o organismo sob a forma de coenzima A. A coenzima A desempenha um papel fundamental na formação de uma série de ácidos gordos e esteróis essenciais. Como tal, é importante na formação dos lípidos que formam os componentes laminares da barreira cutânea.

É necessária na síntese de serotonina a partir do triptofano pela enzima L-aminoácido descarboxilase.

Atua como cofator das enzimas carboxilase sintetase. Este grupo de enzimas catalisa a biossíntese de ácidos gordos, sendo esta vitamina crucial na manutenção da saúde da barreira dérmica.

Participa no desenvolvimento dos tecidos do sistema nervoso.

Exerce uma função importante em muitas reações bioquímicas (incluindo a síntese do ADN e a síntese de metionina a partir de homocisteína), bem como em reações enzimáticas importantes no ciclo do ácido cítrico, onde atua como cofator. A hipocobalaminémia ocorre tipicamente quando os recetores específicos da cobalamina no íleo são danificados como consequência de uma doença inflamatória. A deficiência acelera-se pelo consumo reduzido de cobalamina e pelas perdas gastrointestinais em curso.

Também desempenha um papel fundamental na proteção da pele contra a desidratação e é essencial para o correto funcionamento do fígado.

Mais de 90% do cálcio presente no corpo é retido nos ossos e dentes onde, juntamente com o fósforo, é responsável por tornar estas estruturas rígidas. O cálcio também desempenha um papel na transferência de informação entre as células e na transmissão de impulsos nervosos.

Uma grande proporção (mais de 80%) do fósforo que se encontra no corpo é retida nos ossos e dentes onde, juntamente com o cálcio, é responsável por tornar estas estruturas rígidas. É um componente das membranas celulares e é necessário para a produção de energia. O fósforo também é um componente estrutural do ADN e do ARN, as moléculas que transportam o código genético das células.

É fundamental para o correto funcionamento das células, e juntamente com o sódio, este mineral é responsável por manter o equilíbrio ácido-base. O potássio também é responsável pela transmissão dos impulsos nervosos e desempenha um papel importante no metabolismo energético.

Juntamente com o potássio, mantém o equilíbrio ácido-base e também é responsável por manter a pressão entre o interior e o exterior das células. Também desempenha um papel importante no metabolismo energético celular e participa na geração e transmissão dos impulsos nervosos. O sódio também é importante para regular o equilíbrio hídrico, a sensação de sede e a concentração urinária.

Desempenha um papel importante no metabolismo energético, no metabolismo do ADN e ARN, na síntese de proteínas e na função da membrana celular das células nervosas e musculares. O magnésio é também, tal como o cálcio e o fósforo, um componente importante dos ossos e dos dentes.

É um componente essencial das hormonas tiroideias que são importantes para o crescimento, o desenvolvimento e a regulação da taxa metabólica.

Atua como cofator da glutationa peroxidase, uma enzima antioxidante que protege os tecidos contra o stress oxidativo, ao catalisar a redução dos peróxidos de hidrogénio e hidroperóxidos orgânicos e ao regenerar a vitamina E.

É um componente vital da hemoglobina, a molécula que transporta o oxigénio pelo corpo nos glóbulos vermelhos, e da mioglobina, que faz o mesmo trabalho nos músculos. O ferro também tem muitas funções enzimáticas, especialmente no que diz respeito à respiração celular.

Mantém a função e a integridade da barreira intestinal ao nível das junções apertadas, prevenindo assim a entrada de antigénios, tóxicos e bactérias patogénicas causadoras de inflamação.

Desempenha um papel ativo no correto funcionamento das mitocôndrias, e é importante para a formação da cartilagem óssea e articular e a função neurológica. O manganês também desempenha um papel estrutural em muitas enzimas.

Facilita a absorção intestinal de ferro e a sua incorporação na hemoglobina. É um elemento ativo em muitas enzimas. O cobre desempenha um papel importante na redução do dano celular causado pelos radicais livres. Também participa na síntese de colagénio nos tendões e na mielina dentro do sistema nervoso. O cobre também participa na síntese de melanina, que é um pigmento do cabelo.